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こんばんは。 肉屋堀もとです。 投稿遅くなってしまい申し訳ございません。 明日からの週替わり…今回はバッチバチに新鮮な鹿児島直送の親鶏三本立てです。トレーニング後の筋肉が喜ぶ生肉。もちろん単品も承ります。 【生つくね親子石焼メシ】 【炭火炙り...

明日からの週替わり。 【シュウマイと米】 鹿児島県産黒豚の肉感と旨味と淡路産玉葱の甘味がパツンパツンに詰まった肉シュウマイの完成です。 チョップ(手切り)とミンチ（挽肉）別々の工程から成る食感…それはもう肉よりも肉そして肉of肉。 生姜の黒酢漬け...

こんばんは。明日からの週替わり。【三種のメンチカツ】 ビーフ・ポーク・チキン三種類のメンチカツを食べ比べ。 ハンバーグレベルの肉肉しさが自慢の牛メンチ紅生姜とキャベツの甘味、肉汁たっぷりの豚メンチ柔らかさの中に濃い旨み、生姜香る鶏メンチ 堀...

こんばんは。 肉屋堀もとです。明日からの週替わり。 【堀もと式魯肉飯】 台湾フードの代表格を堀もとらしく仕上げました。 豚バラ軟骨をプリプリでトロトロになるまで煮込み提供前に特製甘辛だれとサッと炒めます。白髪葱や小松菜のキムチと一緒に頬張れ...

こんばんは。 肉屋堀もとです。 毎日猛暑の日々が続いておりますが、そんな暑さを吹っ飛ばす。 明日からの週替わり。【(冷)肉盛担々素麺】 日頃お世話になっている藤枝が誇る市川フーズ謹製「すっぱみかん」で爽やかな酸味をプラスしたこの夏イチオシ冷や...

こんばんわ。肉屋堀もとです。 こんばんわ。肉屋堀もとです。 明日24日からの週替わり。. 【肉屋のルーロー飯】魯肉飯、正しくは滷肉飯て書きます。台湾屋台めしです。 10時間以上煮込んだ豚アバラ肉は軟骨までトロトロ。そしてプルプル。数種類のスパイス...

こんばんわ！ 肉屋堀もとです。 6月17日明日からの週替わり 【藤枝ホルモン焼きそば】 焼津の羽山商店さんのもっちもち麺と堀もと自慢ブリンブリン新鮮ホルモンテンコジ（天山小島）ばりのスペシャルタッグ。 スパイシーソースと堀もと特製甘辛みそダレが...

こんばんわ。肉屋堀もとです。 明日10日からの週替わり！夏です。梅雨です。トンシャブです！はい、【肉屋の豚（トン）冷しゃぶ】 国産豚ロースを低温調理でしっとり柔らかに仕上げました ボリュームたっぷり200グラムお肉の下はモヤシをたっぷり。柔らか...

こんばんわ。 肉屋堀もとです。 明日3日からの週替わりフジヤマライスシリーズ第2弾【フジヤマライス(夏)】 .静岡のシンボル富士山夏になると雪が溶けて本来の姿に変貌しますねー！ はい、夏のFUJIYAMA は黒い… 香ばしソースのそばめしふわとろ卵　麗しの...

こんばんわ。 肉屋堀もとです。 明日5月27日からの週替わり 【新牛タンライス】 牛タン好きなお客様多いですよね？？そんなお客様の為に作りました。 牛タンそぼろと牛タンスライスでごはんをタンドウィッチ、、、堀もと特製の塩ダレは白米に合うんです。 ...