焼肉

藤枝 肉屋 堀もと 本日のお肉 シキンボウ【神戸牛】



~本日のお肉~

シキンボウ【神戸牛】

一階精肉店舗絶賛販売中。
店内焼肉にてお召しあがりいただけます。

【希少】★★★☆☆
【キメ】★★★★☆
【食感】★★★★☆
【香り】★★★★★
【旨味】★★★★★
【余韻】★★★★★

本来であればややキメが粗く繊維質の強い部位…ですが、さすがは但馬。
なめらか且つ肉々しいワイルドな食味。
噛みしめる度に溢れる旨味。
赤身好きであれば一度は食べていただきたい逸品です。

焼き過ぎ注意
レアがオススメ。

藤枝 肉屋 堀もと 本日のお肉 ザブトン【宮崎県産】



~本日のお肉~

ザブトン【宮崎県産】

一階精肉店舗絶賛販売中。
店内焼肉でもお召しあがりいただけます。

【希少】★★★★☆
【キメ】★★★★☆
【サシ】★★★★★
【食感】★★★★★
【融点】★★★★★
【旨味】★★★★★
【甘味】★★★★☆

キメの細かいサシが綺麗に入った霜降り肉で、口の中でとろけるような食感と柔らかさが魅力な部位。

肩ロースらしい赤身肉本来の濃厚な旨味と、クセがなく上品な甘さの脂とのハーモニーが素晴らしい。

藤枝 肉屋 堀もと 本日のお肉 ミスジ【但馬牛】



~本日のお肉~

ミスジ【但馬牛】

一階精肉販売
店内焼肉にてお召しあがりいただけます。


【希少】★★★★★
【キメ】★★★★★
【食感】★★★★★
【香り】★★★★★
【旨味】★★★★★
【余韻】★★★★★

純血但馬種田村牛
世界の神戸ビーフです。

赤身のサッパリした味わいの中にも、柔らかさとジューシーさが同時に味わえます。

ライトでありながらへヴィー、スッキリとした中にもストロングなコク、キリッとしながらもマイルドな味のコントラスト。

一度味わってみてください。

精肉ではミスジステーキとして販売しております。

藤枝 肉屋 掘もと 本日のお肉 クリミ【但馬牛】




~本日のお肉~

クリミ【但馬牛】

一階精肉販売
店内焼肉にてお召しあがりいただけます。


【希少】★★★★★
【キメ】★★★★★
【食感】★★★★★
【香り】★★★★★
【旨味】★★★★★
【余韻】★★★★★

純血但馬種田村牛
世界の神戸ビーフです。

先ずはKOBEの真髄
この赤身の旨味と香り、舌触りに酔いしれていただきたい…


今回のご紹介はクリミ…とくれば次回のご紹介はミスジです。

ご要望があればしゃぶしゃぶでもお召し上がりいただけます。
夏のしゃぶしゃぶ悪くないです。

精肉販売でもかなりの人気商品です。

お早めに🙇♂

藤枝 肉屋 堀もと 本日のお肉 カイノミ【さつまビーフ】



~本日のお肉~
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カイノミ【さつまビーフ】
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一階精肉店舗にて絶賛販売中。
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店内焼肉にてお召しあがりいただけます。
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【希少】★★★★★
【キメ】★★★☆☆
【サシ】★★★★☆
【食感】★★★★★
【融点】★★★★☆
【旨味】★★★★★
【甘味】★★★★★
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フィレにも負けない魅惑の食感と
バラ肉ならではの旨味の濃さを
兼ね備えた魅力的な部位。
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表面をしっかりめに焼いて
溢れ出る上質な旨汁を閉じ込める。

抜群の保水率とほどけるような肉繊維がたまらない…これぞ焼肉オブ焼肉。

人気商品です
お早めに🙇♂

藤枝 肉屋 堀もと 本日のお肉 シンシン【鹿児島県産】



~本日のお肉~
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シンシン【鹿児島県産】
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一階精肉店舗にて絶賛販売中。
店内飲食焼肉にてお召しあがりいただけます。
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【希少】★★★★☆
【キメ】★★★★★
【サシ】★★★☆☆
【食感】★★★★☆
【融点】★★★★★
【旨味】★★★★★
【甘味】★★★★☆
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脂少なめでアッサリ
ほど良いサシと赤身の旨み
キメ細かく柔らかな食感をお楽しみいただけます。
焼き過ぎには注意でございます。

藤枝 肉屋 堀もと ウチハラミ【宮崎牛】







~本日のお肉~

ウチハラミ【宮崎牛】

a.k.a インサイドスカート

一階ニ階共に焼肉にてお召しあがりいただけます。

【希少】★★★★★
【キメ】★★★★☆
【サシ】★★★★☆
【食感】★★★★★
【融点】★★★☆☆
【旨味】★★★★★
【甘味】★★★★☆

藤枝 肉屋 堀もと 本日のお肉 カイノミ【宮崎牛】






~本日のお肉~

カイノミ【宮崎牛】

一階ニ階共に焼肉にてお召しあがりいただけます。

【希少】★★★★★
【キメ】★★★☆☆
【サシ】★★★★☆
【食感】★★★★★
【融点】★★★☆☆
【旨味】★★★★★
【甘味】★★★★☆

《オススメの食べ方》

ポン酢

本場土佐から仕入れた橙果汁がたっぷり。
羅臼昆布、地元藤枝産どんこ、焼津産鰹節の旨味がギューっと詰まったポン酢です。
各種タレ同様、堀もとは全てが店内仕込み。
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