こんばんは
明日からの週替わり
TEA豚第5弾
【回鍋肉零式】
TEA豚×堀もと甘辛みそ×春ニラ山盛り…と米。
熱々のオイルをかければ、豚唐に絡みつく甜麺醤と春ニラの香ばしさがふわり。
かために炊いた米が本当によく合います…
はい、日本の米と静岡のお茶、そして肉が大好き肉屋堀もとです。
米…
皆さん米を食べましょうね、小難しい話は抜きとして。
ここはお米の国。
その昔、夕日に照らされた稲穂が金色に輝く様から「黄金の国ジパング」と呼ばれた国です。
あの稲穂が風に揺れる様がとても好きです。
そんなお米を作ってくれる農家さんが誇りです。
そんなお米を美味しそうにモリモリ食べる人が大好きです。
堀もとの米は精米仕立て。
研ぎ、浸水、蒸らし、ぜんぶ本気な大釜直火炊きです。
今日も明日もニッポンの生産者さんに感謝して…お腹いっぱいただきます。
