こんばんは。
肉屋堀もとです。
明日からの週替わり。
そして、年末最後の週替わり。
【黒酢豚と米】
ゴロっと大きなブロック酢豚。
肉々しくても柔らかなのは
低温調理の成せる技
角煮…いやある意味、塊肉のそれは柔らかさだけではなく
ブリブリ食感を残しつつジューシィ。
黒酢甘酢が豚の脂を中和し、
そのまま白米ノンストップです。
豚肉好きの皆様のご来店、
お待ちしております。
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